International Food Business and Consumer Studies

Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaft an der Universität Kassel baut auf naturwissenschaftlichen Grundlagen der Biochemie, Physiologie und Humanernährung auf und verbindet diese mit den an der Hochschule gepflegten Schwerpunkten Nachhaltigkeit und Praxisorientierung. Studierende vertiefen Analytik, Ernährungsphysiologie, Epidemiologie und Methodenkompetenz in Labor- und Feldpraktika; projektorientierte Lehre und interdisziplinäre Forschung am Kassel Institute for Sustainability ermöglichen Themen von molekularer Ernährung bis Public‑Health‑Aspekten. Der konsekutive M.Sc. dauert in der Regel vier Semester, die Unterrichtssprache ist Deutsch; Zulassungsvoraussetzungen und mögliche NC richten sich nach der Prüfungsordnung der Universität.