Life Sciences Ernährungswissenschaft

Der Bachelor Life Sciences Ernährungswissenschaft an der Technischen Universität München wird von der TUM School of Life Sciences am Campus Weihenstephan in Freising angeboten und gehört zu den größten und forschungsstärksten Ernährungsstudiengängen in Deutschland. In sechs Semestern und 180 ECTS untersuchen Studierende, wie Nährstoffe und Lebensmittel die menschliche Gesundheit beeinflussen und wie sich ernährungsabhängige Erkrankungen wie Adipositas, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs durch ernährungswissenschaftliche Strategien beeinflussen lassen.

Das erste Studienjahr ist klar naturwissenschaftlich geprägt: Allgemeine und Anorganische Chemie mit Praktikum (10 ECTS), Höhere Mathematik und Statistik, Physik für Life Sciences, Grundlagen der Humanernährung, Botanik und Zoologie sowie Biochemie. Im zweiten Studienjahr kommen Organische Chemie, Mikrobiologie, Lebensmittelchemie, Anatomie und Physiologie sowie ernährungsphysiologische Module hinzu. Die Semester fünf und sechs erlauben über Wahlpflichtmodule eine individuelle Profilbildung – etwa in Richtung klinische Ernährungsmedizin, Public Health Nutrition, personalisierte Ernährung oder nachhaltige Ernährungssysteme. Begleitend gibt es Praktika in Lebensmittelanalytik, Ernährungsphysiologie und Stoffwechselforschung sowie die Bachelorarbeit im sechsten Semester.

Absolventinnen und Absolventen wechseln überwiegend in den konsekutiven Master Nutrition and Biomedicine oder in verwandte Programme wie Public Health Nutrition. Berufliche Einsatzfelder sind die ernährungswissenschaftliche Forschung an Universitäten und Instituten wie dem DIfE, die klinische Ernährungsberatung in Kliniken und Reha-Einrichtungen, die Lebensmittel- und Functional-Food-Industrie, die Pharma- und Diagnostikbranche, der öffentliche Gesundheitsdienst, Krankenkassen sowie Fach- und Verbraucherjournalismus.

Die Zulassung erfolgt über das zweistufige TUM-Eignungsverfahren (SOV): In Stufe 1 werden Abiturnoten und fachrelevante Leistungen ausgewertet, in Stufe 2 folgt für Grenzfälle ein Auswahlgespräch. Wichtige Voraussetzung ist die Bereitschaft zu sehr intensiven Laborphasen – im ersten Studienjahr werden teilweise ganze Tage im Chemielabor verbracht. Solide Chemie- und Biologiekenntnisse aus der Oberstufe sind hilfreich. Bewerbungen sind nur zum Wintersemester möglich, Bewerbungsschluss ist der 15. Juli. Nicht-EU-Studierende zahlen 2.000 Euro Studiengebühren pro Semester.