Global Food Systems

Global Food Systems Bachelor (Abschluss: BSc) im Fachbereich Ernährungswissenschaft vermittelt naturwissenschaftliche Grundlagen der Ernährung, einschließlich Biochemie, Physiologie und Ernährungsgesundheit. Der Studieninhalt orientiert sich an den Bereichen Nährstoffe, Verdauung, Energiehaushalt und Gesundheitsbezüge der Ernährung sowie an Methoden der Analytik und Forschung in der Ernährungswissenschaft. Der Abschluss qualifiziert für Tätigkeiten in Forschung, Produktentwicklung und Regulierung in Industrie, Gesundheitswesen und Wissenschaftseinrichtungen, ohne konkrete Programmspezifika zu nennen.