Lebensmittelchemie (Food Chemistry)

Der Masterstudiengang Lebensmittelchemie an der Julius‑Maximilians‑Universität Würzburg verbindet die forschungsstarke Umgebung einer traditionsreichen Volluniversität mit praxisnaher Ausbildung an der Schnittstelle von Chemie, Biochemie und Lebensmitteltechnologie. Studierende vertiefen analytische Methoden wie Chromatographie und Massenspektrometrie, Laborpraxis sowie Kenntnisse in Toxikologie, Lebensmittelrecht und Hygiene; der Studiengang wird deutschsprachig angeboten und baut auf einem chemisch-analytischen Bachelor auf. Durch die Nähe zu spezialisierten Instituten am Campus Hubland und zu regionalen Prüfstellen bestehen gute Möglichkeiten für Forschungsprojekte und Praxisphasen. Informationen zu Zulassungsbeschränkungen (NC) und Studiendauer sind studiengangspezifisch beim Fachbereich einzusehen.