Food Processing

Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaft an der Hochschule Fulda vermittelt naturwissenschaftlich fundierte Kenntnisse zu Nährstoffen, Stoffwechsel, Ernährungsphysiologie und Ernährungsepidemiologie mit praxisnahen Labor‑ und Methodenanteilen sowie Schwerpunkten in Public‑Health‑ und nachhaltigen Ernährungssystemen. Eingebettet in eine Hochschule mit starkem Gesundheits‑ und Ernährungsprofil auf einem zentralen Campus (rund 9.300 Studierende) verbindet das Programm angewandte Forschung mit interdisziplinären Kompetenzen aus Lebensmitteltechnologie und Sozialwissenschaften. Die Regelstudienzeit beträgt in der Regel 4 Semester, die Lehrsprache ist Deutsch; Zulassungsmodalitäten (z. B. NC) richten sich nach den jeweils aktuellen Hochschulvorgaben.