Ernährungswissenschaften

Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaft an der Friedrich‑Schiller‑Universität Jena verbindet eine traditionsreiche Forschungsumgebung in den Lebenswissenschaften mit einer naturwissenschaftlich orientierten Ausbildung zu Ernährung, Stoffwechsel und Gesundheit. Studierende vertiefen Kenntnisse in Biochemie, Ernährungsphysiologie, Epidemiologie und Methodik inklusive Laborpraktika und Studiendesign; Profilierungen reichen von molekularer Ernährung bis klinischer Diätetik. Die Staatsuniversität Jena bietet enge Kooperationen mit außeruniversitären Instituten und dem Universitätsklinikum, was Forschungs‑ und Praxisbezüge stärkt. Unterrichtssprache ist Deutsch; der Master dauert in der Regel vier Semester. Zulassungsmodalitäten (z. B. NC) richten sich nach der Prüfungsordnung und werden jeweils aktuell von der Universität ausgewiesen.