Personalisierte Ernährung

Das duale Bachelorstudium Lebensmittel‑ und Getränketechnologie an der Dualen Hochschule Baden‑Württemberg verbindet die praxisintegrierte Lehre der DHBW — mit wechselnden Theorie‑ und Praxisphasen bei einem vergüteten Partnerunternehmen — mit einer ingenieurwissenschaftlichen Ausbildung in Verfahrenstechnik, Lebensmittelchemie, Mikrobiologie und Qualitätsmanagement. Studierende erwerben Kenntnisse zu thermischen, mechanischen und biotechnologischen Prozessschritten, Hygienic Design, Sensorik und lebensmittelrechtlichen Grundlagen; Studiendauer beträgt in der Regel drei Jahre, Unterrichtssprache Deutsch, Zulassung über einen Ausbildungs‑/Praxisvertrag mit einem Dualen Partner (NC je nach Standort möglich). Die Ausbildung zielt auf berufsqualifizierende Tätigkeiten in Produktion, Prozessentwicklung und Qualitätssicherung der Lebensmittel‑ und Getränkeindustrie.