Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften 1-Fach-Master

Der Studiengang Master Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (1-Fach) im Fachbereich Ernährungswissenschaft vermittelt vertiefte Kenntnisse der Ernährungswissenschaft mit Fokus auf Grundlagen, Wirkung von Nährstoffen und deren Zusammenhang mit Gesundheit. Er verbindet naturwissenschaftliche Kompetenzen aus Biochemie, Physiologie und Lebensmittelwissenschaften und umfasst typische Inhalte wie Humanernährung, Ernährungsphysiologie, Lebensmittelchemie sowie Forschungsmethoden. Der Abschluss qualifiziert für Forschung, Entwicklung sowie regulative und wissenschaftliche Tätigkeiten in Hochschulen, Instituten und der Industrie.