Lebensmittelchemie (Food Chemistry)

An der Universität Münster verbindet das naturwissenschaftlich breit aufgestellte Profil einer forschungsstarken Volluniversität mit dem praxisorientierten Studium der Lebensmittelchemie: Studierende erhalten eine fundierte Ausbildung in anorganischer, organischer und analytischer Chemie sowie in Lebensmittelmikrobiologie, Toxikologie und Lebensmittelrecht, ergänzt durch umfangreiche Laborpraktika und instrumentelle Analytik (z. B. Chromatographie, Massenspektrometrie). Das Studium ist deutschsprachig, führt in der Regel zum Staatsexamen bzw. wird an einigen Standorten als Bachelor/Master angeboten, dauert inklusive praktischem Ausbildungsjahr insgesamt typischerweise fünf bis sechs Jahre und qualifiziert für Tätigkeiten in amtlicher Lebensmittelüberwachung, Industrieprüflaboren, Qualitätssicherung und Forschung.