Lebensmittelchemie (Food Chemistry)

Der Masterstudiengang Lebensmittelchemie an der Universität Hamburg verbindet die forschungsstarke Infrastruktur einer Exzellenzuniversität mit praxisorientierter Analytik und regulierungsrelevantem Fachwissen: Studierende vertiefen Kenntnisse in Instrumenteller Analytik (z. B. Chromatographie, Massenspektrometrie), Toxikologie, Mikrobiologie und Lebensmittelrecht und arbeiten in umfangreichen Laborpraktika. Die UHH bietet dafür interdisziplinäre Kooperationen etwa in Umwelt- und Gesundheitsforschung sowie internationale Vernetzung; der Studiengang wird deutschsprachig angeboten, dauert meist vier Semester und ist gebührenfrei (Studiengebühren nur für Langzeitstudierende bzw. Weiterbildungsfälle), Zulassungsmodalitäten können einen NC oder Eignungsnachweis erfordern.