Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften an der Universität Bayreuth

Der M.Sc. Lebensmittel- und Gesundheitswissenschaften an der Universität Bayreuth ist ein interdisziplinäres Masterstudium, das Naturwissenschaften, Wirtschafts- und Rechtswissenschaften sowie Sportpsychologie verbindet. Im Mittelpunkt steht die Frage, wie Lebensmittelqualität, Ernährung und Gesundheit auf Bevölkerungsebene zusammenhängen – und wie Lebensmittel sicher, nachhaltig und gesetzeskonform produziert und reguliert werden.

Das Studium umfasst vier Semester (120 ECTS) an der Uni Bayreuth. Das erste Semester bietet drei parallele Einstiegsprofile (naturwissenschaftlich, wirtschafts-/rechtswissenschaftlich, betriebswirtschaftlich), die Grundlagen aus unterschiedlichen Disziplinen vermitteln. In den Semestern 2 und 3 absolvieren alle Studierenden ein gemeinsames Kernprogramm: Lebensmittelrecht, Epidemiologie und Biostatistik, Lebensmittelanalytik, Lebensmittelproduktion, Prävention und Gesundheitsförderung, Supply-Chain-Management sowie Ernährungsmedizin. Ergänzend wählen Studierende einen von vier Schwerpunkten: Marketing, Molekularbiologie und Biochemie, Gesundheitsmanagement oder Umwelt. Das vierte Semester ist der Masterarbeit gewidmet.

Die Zulassung setzt einen Bachelorabschluss in einem einschlägigen Fach (Biologie, Chemie, Ernährungswissenschaft, Recht, BWL, Wirtschaftswissenschaften o.ä.) mit mindestens 150 ECTS und einer Durchschnittsnote von 2,5 oder besser voraus. Bewerberinnen und Bewerber durchlaufen ein 20-minütiges Online-Gespräch im Juli sowie ein schriftliches Motivationsschreiben (max. 2 Seiten). Deutschkenntnisse auf C1-Niveau sind erforderlich.

Das interdisziplinäre Profil des Studiengangs öffnet Türen in sehr unterschiedliche Berufsfelder: von Lebensmittelkontrolle und -recht über Gesundheitsmanagement und Prävention bis hin zu Ernährungsforschung und Marketingpositionen in der Lebensmittelindustrie. Die Universität Bayreuth ist als forschungsstarker Campusstandort mit kurzen Wegen bekannt – ideal für ein interdisziplinäres Studium, das intensive fächerübergreifende Zusammenarbeit erfordert.