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Ernährung/Lebensmittelwissenschaft an der TU Berlin
NC-Hinweis: Zulassungsfrei; konsekutiver Studiengang setzt Bachelor-Lehramtsabschluss voraus
Der Master of Education Ernährung/Lebensmittelwissenschaft an der TU Berlin qualifiziert für das Lehramt an Beruflichen Schulen und ist bundesweit einer der wenigen Standorte, die dieses Fach an einer Technischen Universität im Lehramt anbieten. Das Programm baut konsekutiv auf dem gleichnamigen Bachelor-Lehramtsstudiengang auf und verbindet fachwissenschaftliche Vertiefung in Ernährung und Lebensmitteltechnologie mit professioneller Lehrerprofessionalisierung.
Der viersemestrige Studiengang (120 LP) gliedert sich in einen fachwissenschaftlichen Pflichtbereich (15 LP), Fachdidaktik, Bildungswissenschaften mit sprachbildender Ausrichtung sowie die Masterarbeit (15 LP). Das obligatorische Praxissemester findet im dritten Semester statt (1. September bis 31. Januar) und umfasst Unterrichtspraktika an beruflichen Schulen. Inhaltliche Schwerpunkte liegen auf Lebensmittelchemie und -technologie, Ernährungsphysiologie, Hygiene sowie Haushalts- und Konsumwissenschaften.
Absolventen unterrichten in beruflichen Schulen in Fachrichtungen wie Ernährung, Hauswirtschaft und Gastronomie – ein Bereich mit dauerhafter Nachfrage nach Fachlehrkräften. Neben dem Schuldienst bestehen Karrierewege in der betrieblichen Ernährungsberatung, in Verbraucherorganisationen sowie in der Weiterbildung für Ernährungsberufe.
Der Studiengang ist zulassungsfrei und setzt den Bachelor of Science Ernährung/Lebensmittelwissenschaft (Lehramt) der TU Berlin oder einen gleichwertigen Abschluss voraus. Ein Flex-Master-Format für berufsbegleitendes Studium ist verfügbar.
Module im Studium
- Lebensmittelchemie und -technologie
- Ernährungsphysiologie
- Lebensmittelhygiene und -sicherheit
- Haushalts- und Konsumwissenschaften
- Fachdidaktik Ernährung I
- Fachdidaktik Ernährung II
- Bildungswissenschaften und Sprachbildung
- Inklusion in beruflichen Schulen
- Praxissemester Berufliche Schule
- Masterarbeit
Was du lernst
- Ernährungswissenschaftliche Inhalte für Berufsschule aufbereiten
- Unterricht für heterogene Lerngruppen in Ernährungsberufen planen
- Lebensmitteltechnologische Prozesse fachlich erklären
- Pädagogische Diagnostik in beruflichen Bildungskontexten anwenden
- Schülerleistungen beurteilen und Feedback geben
- Nachhaltige Ernährungsbildung in der Schule verankern
Typische Berufsfelder
- Fachlehrkraft Ernährung/Hauswirtschaft an beruflichen Schulen
- Ernährungsberatung in Betrieben und Kliniken
- Verbraucherbildung in NGOs und Verbraucherorganisationen
- Weiterbildung in Ernährungsberufen
- Qualitätsmanagement in Lebensmittelbetrieben
Branchen
Empfohlene Vorkenntnisse
- Bachelor of Science Ernährung/Lebensmittelwissenschaft (Lehramt) TU Berlin oder äquivalent
- Abschluss in der gleichen Fachkombination wie im Bachelor
Studieninhalte & Dokumente
Detaillierte Modulbeschreibungen, Pflichtmodule und Studien- und Prüfungsordnung veröffentlicht die TU Berlin auf ihrer Website.
Modulhandbuch zu „Ernährung/Lebensmittelwissenschaft” an der TU Berlin suchen →Erfahrungsberichte von Studierenden
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