Kulinarik- und Weintourismus an der Technische Hochschule Würzburg-Schweinfurt

Der Bachelor Kulinarik- und Weintourismus (B.A.) an der Technischen Hochschule Würzburg-Schweinfurt (THWS) ist der einzige Studiengang seiner Art in Deutschland. Er verbindet Gastronomie, Weinwirtschaft, Tourismusmanagement und Kulturwissenschaften zu einem interdisziplinären Programm, das auf den wachsenden Markt des kulinarischen und weinbezogenen Reisens ausgerichtet ist. Der Studienort ist der Campus Münzstraße in Würzburg – inmitten einer der bekanntesten deutschen Weinregionen.

Das Curriculum ist in fünf Säulen gegliedert: Tourismus, Kulinarik und Wein, Kultur, International und Management. In den ersten vier Semestern werden Grundlagen aus Tourismus- und Wirtschaftswissenschaften, Lebensmittel- und Weinwirtschaft sowie angewandten Kulturwissenschaften aufgebaut. Sprachmodule – Englisch für Tourismus, Präsentation und Kommunikation – bereiten auf internationale Kontexte vor. Im dritten Semester ist eine internationale Exkursion in Weinregionen außerhalb Deutschlands integriert. Das fünfte Semester ist als Pflichtpraktikum konzipiert: Studierende arbeiten in einem Unternehmen aus Tourismus, Gastronomie oder der Weinbranche. Im sechsten Semester folgt ein Praxisprojekt mit regionalem oder internationalem Schwerpunkt, bevor im siebten Semester Bachelorseminar und -arbeit abgeschlossen werden. Insgesamt umfasst das Programm 32 Module einschließlich Exkursionen und Praxisprojekten.

Neben dem Pflichtpraktikum bietet die THWS Business School über 60 Partnerhochschulen für Auslandssemester und ein bilingualles Studienmodell (TWIN-Programm). Die Gruppenkapazität ist auf 40 Studierende beschränkt, was eine intensive Betreuung ermöglicht. Fachwissenschaftliche Wahlpflichtmodule (FWPM) erlauben eine individuelle Schwerpunktsetzung.

Zulassung: Der Studiengang ist örtlich zulassungsbeschränkt (NC); Bewerbungen sind vom 1. Mai bis 15. Juli zum Wintersemester möglich. Absolventinnen und Absolventen arbeiten in Destination-Marketing, Eventmanagement, Weingut- und Restaurantmanagement, regionaler Tourismusberatung und Kulturmanagement.