Molecular Cell Biology

Die Universität Bonn bietet keinen klassischen Maschinenbau-Master, sondern verfahrenstechnisch orientierte Programme am Fachbereich Agrar-, Ernährungs- und Ingenieurwissenschaften (AEI). Der Master Molekulare Lebensmitteltechnologie (M.Sc.) verbindet ingenieurwissenschaftliche Verfahrenstechnik mit Lebensmittelchemie und Biotechnologie und richtet sich an Absolventinnen und Absolventen eines Bachelors in Lebensmitteltechnologie oder verwandter Ingenieurwissenschaften. Inhaltlich vertieft das Programm Reaktions- und Trennverfahren (Extraktion, Membranprozesse, Hochdruckverfahren), Wärme- und Stoffübertragung, Prozesssimulation, sowie die molekulare Struktur und Funktionalität von Lebensmittelinhaltsstoffen. Praxisbezug entsteht durch Laborpraktika an den Instituten in Bonn-Endenich sowie über die transdisziplinären Forschungsbereiche Innovation and Technology for a Sustainable Future und Life and Health der Universität. Studierende profitieren von Kooperationen mit dem Forschungszentrum Jülich (Bioverfahrenstechnik, Bioökonomie) und Industriepartnern aus der Lebensmittel-, Pharma- und Chemiebranche der Region Rhein-Ruhr. Die Regelstudienzeit beträgt vier Semester (120 LP) inklusive sechsmonatiger Masterarbeit. Unterrichtssprache ist überwiegend Deutsch, einzelne Module auch Englisch; Zulassung ist eignungsbasiert mit fachlichen Anforderungen, Studiengebühren entfallen für EU-Studierende. Absolventinnen und Absolventen arbeiten in Forschung und Entwicklung von Lebensmittel- und Pharmakonzernen, in Verfahrensplanung und Anlagenbau, in Qualitätssicherung und Regulatory Affairs sowie in Behörden und Gutachterbüros. Bei Themen wie Dekarbonisierung, Kreislaufwirtschaft und alternativen Proteinen leistet die Bonner Forschung sichtbare Beiträge.