Management (management)

Der duale Bachelorstudiengang BWL | Gastronomiemanagement (B.A.) an der iba (Internationale Berufsakademie der F+U Unternehmensgruppe) verbindet betriebswirtschaftliche Grundlagen mit branchenspezifischer Gastronomiekompetenz. Studierenden wechseln in der Studierendenwoche zwischen zwei Studientagen an der iba und bis zu drei Praxistagen im Partnerunternehmen. Das Modell erlaubt es, Gastronomiekonzepte, Servicemanagement und Ernährungstrends unmittelbar im Betrieb zu erproben.

Inhaltlich deckt der erste Teil des Studiums das klassische BWL-Fundament ab — ABWL, Rechnungswesen, Marketing, Personal und Recht. Im weiteren Verlauf vertieft sich das Studium in Grundlagen des Gastronomiemanagements, Food-and-Beverage-Steuerung, Marketing in der Gastronomie, Digitalisierung in Hotellerie und Gastronomie sowie rechtliche und finanzielle Aspekte des Gastgewerbes. Der Schwerpunkt Veranstaltungsmanagement ist als separate Variante buchbar (BWL | Veranstaltungsmanagement).

Die iba betreibt über zwölf Studienorte sowie einen virtuellen Campus, sodass Studierende bundesweit und standortflexibel studieren können. Der Studiengang wird auf Deutsch angeboten und dauert in der Regelstudienzeit sechs Semester; mit der interkulturellen Variante sieben Semester.

Graduierte sind für Führungsaufgaben in Restaurants, Hotelgastronomie, Catering, Gemeinschaftsverpflegung und Eventgastronomie qualifiziert. Voraussetzung ist ein Dualpakt mit einem Praxispartner; klassischer NC entfällt in der Regel.