Public Health Nutrition an der Hochschule Fulda

Der Master of Science Public Health Nutrition an der Hochschule Fulda qualifiziert für Aufgaben an der Schnittstelle von Ernährungswissenschaft und öffentlicher Gesundheit. Der Studiengang ist eine Kooperation der Fachbereiche Oecotrophologie und Pflege und Gesundheit und verbindet interdisziplinär Inhalte aus Ernährung, Public Health, Gesundheits- und Sozialwissenschaften. Im Fokus steht die Frage, wie sich die Ernährungssituation ganzer Bevölkerungsgruppen mit wissenschaftlich fundierten Strategien verbessern lässt.

Das Studium vermittelt epidemiologische Methoden zur Identifikation ernährungsbezogener Gesundheitsprobleme sowie Kompetenzen in der Planung, Umsetzung und systematischen Evaluation von Präventions- und Interventionsmaßnahmen. Behandelt werden universelle, selektive und indizierte Präventionsansätze, Gesundheitsförderung, Ernährungspolitik und die Zusammenarbeit mit Sozialwissenschaften und Gesundheitsförderung. Ein zentrales Element ist ein über das zweite und dritte Semester laufendes Forschungsprojekt im Umfang von 15 ECTS, in dem die Studierenden in Teams aktuelle Fragestellungen bearbeiten – etwa zu Hülsenfrüchten, zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung oder zur Zahngesundheit in Kindertagesstätten. Praxisanteile wie Projektarbeit, Praktika und Fallstudien ergänzen die wissenschaftlich-theoretischen Module. Insgesamt umfasst das Studium 120 ECTS-Punkte.

Die Hochschule Fulda hat sich mit ihrem Fachbereich Oecotrophologie und dem Public-Health-Schwerpunkt bundesweit ein eigenständiges Profil im Bereich Ernährung und Gesundheit erarbeitet. Public Health Nutrition ist als eigener Studiengang im deutschsprachigen Raum vergleichsweise selten und richtet den Blick konsequent auf die bevölkerungsbezogene statt die individuelle Ebene der Ernährung – ein Ansatz, der angesichts zunehmender ernährungsbedingter Erkrankungen gesellschaftlich an Bedeutung gewinnt.

Absolventinnen und Absolventen finden Beschäftigung in der Gesundheits- und Ernährungspolitik, in nationalen und internationalen Organisationen und NGOs, in der Forschung sowie im Management von Programmen der Gesundheitsförderung und Prävention. Der Abschluss eröffnet zudem den Weg zur Promotion.

Zugangsvoraussetzung ist ein Bachelor- oder Diplomabschluss mit ernährungswissenschaftlichem Schwerpunkt; Absolventinnen und Absolventen verwandter Fächer (Gesundheit, Sport, Lebensmittelwissenschaft) können unter Auflagen aufgenommen werden. Der Studiengang ist zulassungsfrei, die Bewerbung ist vom 1. Mai bis 30. September möglich. Das Studium kann in vier Semestern in Vollzeit oder in sechs Semestern in Teilzeit absolviert werden; die Lehre findet überwiegend von Montag bis Mittwoch statt. Unterrichtssprachen sind Deutsch und Englisch (B2-Niveau erforderlich). Als staatliche Hochschule erhebt die Hochschule Fulda keine Studiengebühren, lediglich der Semesterbeitrag ist zu entrichten.