Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands

Der B.A. Vegan Food Management an der Fachhochschule des Mittelstands (FHM) ist weltweit der erste akademische Abschluss mit Fokus auf die vegane Lebensmittelwirtschaft. Das Studium verbindet betriebswirtschaftliche Kernkompetenzen mit ernährungswissenschaftlichem Fachwissen, Lebensmittelrecht und den ethischen Grundlagen der veganen Lebensweise — und richtet sich an Menschen, die die wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Produkten unternehmerisch gestalten möchten.

Inhaltlich gliedert sich das Studium in drei Säulen. Die erste umfasst allgemeine Betriebswirtschaftslehre: Unternehmensführung, Marketing und Vertrieb, Rechnungswesen, Personalmanagement sowie Handels- und Wirtschaftsrecht. Die zweite Säule widmet sich der veganen Lebensmittelkompetenz: Ernährungslehre, Ernährungsmedizin, vegane Produktentwicklung und Beschaffung, Lebensmittel- und Verbraucherrecht sowie Markenkommunikation für pflanzliche Produkte. Die dritte Säule behandelt Ethik und Gesellschaft: Tierethik und Tierschutz, Soziologie der Ernährung, Corporate Social Responsibility und nachhaltige Unternehmensführung. Praxismodule und die abschließende Bachelorarbeit runden das Curriculum ab.

Das Studium ist als Fernstudium über neun Trimester (36 Monate) konzipiert und damit besonders für Berufstätige geeignet, die sich berufsbegleitend qualifizieren möchten. Ergänzend gibt es Präsenzvarianten an verschiedenen FHM-Standorten. Die Kosten betragen rund 1.460 Euro pro Trimester; es gibt keinen NC — Voraussetzung ist eine Hochschul- oder Fachhochschulreife beziehungsweise eine gleichwertige berufliche Qualifikation.

Absolventinnen und Absolventen sind für Führungs- und Fachpositionen in der gesamten pflanzlichen Wertschöpfungskette qualifiziert: vom Produktmanagement und Einkauf über Marketing und Category Management im Lebensmitteleinzelhandel bis hin zu Nachhaltigkeitsmanagement, veganer Gastronomie und der Arbeit in NGOs und Verbraucherorganisationen. Der Studiengang nutzt konsequent das Alleinstellungsmerkmal einer noch jungen Branche: Wer sich hier spezialisiert, trifft auf einen Arbeitsmarkt mit steigendem Bedarf und geringem Wettbewerb unter Hochschulabsolventen mit spezifischem Abschluss.