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Gesundheit und Ernährung an der Europa-Universität Flensburg
Der Teilstudiengang Gesundheit und Ernährung im B.A. Bildungswissenschaften an der Europa-Universität Flensburg (EUF) qualifiziert für das Lehramt in den Fächern Verbraucherbildung und Ernährung & Hauswirtschaft an allgemeinbildenden Schulen in Schleswig-Holstein. Er wird als eines von zwei Fächern im Bildungswissenschaften-Studium kombiniert und schließt nach sechs Semestern mit dem Bachelor of Arts ab.
Das Curriculum verknüpft gesundheits-, ernährungs- und sozialwissenschaftliche Perspektiven: Grundlagen der Gesundheitswissenschaften und Ernährungsphysiologie, Krankheitslehre, Ernährungsverhalten und Essstörungen sowie Gesundheitsförderung und Prävention bilden den Kern der ersten Semester. Hinzu kommen die psychosomatischen Hintergründe zeitgenössischer Krankheitsbilder sowie kulturelle, sozioökonomische und ökologische Dimensionen von Ernährung. Praxismodule zur Lebensmittelzubereitung, Unterrichtsdidaktik und ein fachdidaktisches Praktikum vertiefen die schulische Handlungskompetenz.
Absolventen setzen das Studium in der Regel im Master of Education an der EUF fort — für das Lehramt an Gemeinschaftsschulen oder in der Sonderpädagogik mit dem Fach Gesundheit und Ernährung. Ohne Lehramt bieten sich Berufsfelder in Gesundheitsberatung, betrieblicher Gesundheitsförderung, Präventionsarbeit und ernährungswissenschaftlicher Kommunikation an.
Das Studium ist zulassungsfrei und beginnt jeweils zum Wintersemester. Studiengebühren werden nicht erhoben; es fällt lediglich der Semesterbeitrag an. Beratung übernimmt unter anderem Prof. Dr. Petra Hampel am Institut für Ernährungs- und Verbraucherbildung.
Module im Studium
- Grundlagen der Gesundheitswissenschaften und Ernährungsphysiologie
- Sensorische Ernährungsphysiologie
- Krankheitslehre und chronische Erkrankungen
- Ernährungsverhalten, Lifestyle und Essstörungen
- Gesundheit und Entwicklung über die Lebensspanne
- Fachdidaktisches Praktikum Gesundheit & Ernährung
- Lebensmittelzubereitung und Ernährungskultur
- Gesundheitspolitik und Gesundheitsförderung
- Bildung, Erziehung, Gesellschaft
Was du lernst
- Ernährungsphysiologische Grundlagen erklären und auf schulische Kontexte übertragen
- Präventions- und Gesundheitsförderungskonzepte für Schule und Gemeinwesen entwickeln
- Essstörungen und psychosomatische Zusammenhänge im Unterricht thematisieren
- Lebensmittelzubereitung als kulturelle Praxis anleiten und reflektieren
- Verbraucherbildung im Unterricht methodisch gestalten
- Sozioökonomische und ökologische Dimensionen von Ernährung analysieren
Typische Berufsfelder
- Lehramt Verbraucherbildung / Ernährung an Gemeinschaftsschulen (nach M.Ed.)
- Lehramt Gesundheit & Ernährung in der Sonderpädagogik (nach M.Ed.)
- Gesundheitsberatung und Ernährungsberatung
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention
- Gesundheitskommunikation und Bildungsmedien
- Rehabilitation und Ernährungstherapie (mit Zusatzqualifikation)
Branchen
Empfohlene Vorkenntnisse
- Allgemeine Hochschulreife oder gleichwertiger Abschluss
- Interesse an Ernährungs- und Gesundheitswissenschaften sowie deren Vermittlung
- Bereitschaft zu praktischen Kochmodulen und Laborarbeiten
Studieninhalte & Dokumente
Detaillierte Modulbeschreibungen, Pflichtmodule und Studien- und Prüfungsordnung veröffentlicht die Europa-Universität Flensburg auf ihrer Website.
Modulhandbuch zu „Gesundheit und Ernährung” an der Europa-Universität Flensburg suchen →Erfahrungsberichte von Studierenden
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