Brauwesen/Getränketechnologie (Brewing Science/Beverage Technology)

Brauwesen und Getränketechnologie ist eine spezialisierte Ingenieurwissenschaft, die sich mit der Herstellung und Qualitätssicherung von Getränken befasst. Das Studium vermittelt wissenschaftlich fundiertes, praxisorientiertes Wissen von Rohstoffkunde über Produktionstechnik bis zur Qualitätskontrolle und Nachhaltigkeit. Die Kernmodule umfassen Mikrobiologie, Verfahrenstechnik, Lebensmitteltechnologie, Analytik und Betriebswirtschaft. Typischerweise absolvieren Studierende Praktika in Brauereien und Getränkebetrieben. Das Studium endet mit einem Bachelor of Science (vier Semester), danach bieten sich Master-Programme an. Absolventinnen und Absolventen arbeiten in Produktionsleitung, Qualitätsmanagement, Betriebswirtschaft und Produktentwicklung bei Brauereien, Konzernen der Getränkeindustrie und Zulieferbetrieben. Es ist eine nischige, aber solide fundierte Fachrichtung mit spezialisierten Programmen an der TU München und weiteren technischen Hochschulen.