Agrarwissenschaft/Landwirtschaft (Agricultural Science/Agriculture)

Agrarwissenschaft (auch Agrarwissenschaften, an Fachhochschulen häufig Landwirtschaft oder Agrarwirtschaft) ist eine interdisziplinäre Wissenschaft an der Schnittstelle von Naturwissenschaft, Ingenieurwissenschaft und Wirtschaftswissenschaft. Sie behandelt die Erzeugung pflanzlicher und tierischer Produkte, den nachhaltigen Umgang mit Boden, Wasser und Biodiversität sowie die ökonomischen, politischen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen der Landwirtschaft. Klassische Standorte sind die Universitäten Hohenheim, Göttingen, Kiel, Bonn, Halle und Gießen sowie die TU München (Weihenstephan); an Fachhochschulen ist die Ausrichtung praxisnäher. Die ersten drei Semester vermitteln naturwissenschaftliche und methodische Grundlagen: Chemie, Biologie, Botanik, Zoologie, Mathematik und Statistik, Bodenkunde, Agrartechnik sowie betriebswirtschaftliche und volkswirtschaftliche Einführung. Darauf folgen die fachspezifischen Module: Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung, Pflanzenernährung und Phytopathologie, Tierzucht und Tierhaltung, Futtermittelkunde, Grünlandwirtschaft, Agrartechnik, Landwirtschaftliche Betriebslehre, Agrarpolitik und Marktlehre. Ab dem vierten oder fünften Semester ist eine Vertiefung üblich, klassisch in Nutzpflanzenwissenschaften, Nutztierwissenschaften, Agrarökonomie/Agribusiness oder Umwelt- und Ressourcenmanagement. Ein landwirtschaftliches Praktikum (meist drei Monate, an FHs ein ganzes Praxissemester) ist Pflichtbestandteil. Abschlüsse sind Bachelor und Master of Science. Berufsfelder umfassen die Leitung landwirtschaftlicher Betriebe, Beratung (Landwirtschaftskammern, Erzeugerverbände), Agrarhandel und Lebensmittelindustrie, Pflanzenzüchtung und Pflanzenschutz, Landtechnikindustrie, Behörden (Landwirtschaftsministerien, Landesämter), internationale Entwicklungszusammenarbeit, NGOs sowie Forschung an Universitäten und außeruniversitären Instituten (JKI, Thünen-Institut, Max-Rubner-Institut). Aktuelle Schwerpunkte sind Klimaanpassung, Precision Farming, ökologischer Landbau, Tierwohl und die Bioökonomie. Nachbarfächer sind Forstwissenschaft, Gartenbau, Ernährungswissenschaft und Umweltwissenschaft.